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Cortadora de Fiambre 330 mm Fiore
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Cortadora de Fiambre 330 mm Fiore

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Descripción

La cortadora de fiambre Fiore de 330 mm es una de las máquinas de despacho más robustas y tradicionales del mercado gastronómico argentino. Está diseñada específicamente para un uso comercial intensivo, siendo un equipo estándar en fiambrerías, almacenes, fiambrerías de gran volumen y supermercados.

Aquí tienes el desglose de sus especificaciones técnicas, características principales y beneficios reales de uso:

⚙️ Especificaciones Técnicas Principales

Diámetro de la Cuchilla: 330 mm (un tamaño grande, ideal para piezas enteras).

Motor: Potente motor monofásico de 0.33 HP (o 0.40 HP según la tanda) con refrigeración forzada, preparado para no recalentar en jornadas largas.

Espesor de Corte: Regulable con precisión milimétrica desde 0 hasta 15 mm.

Capacidad de Corte: Permite cortar piezas circulares de hasta 220 mm de diámetro y piezas rectangulares de hasta 220 \times 260 \text{ mm}.

Transmisión: Sistema de transmisión por correa multi-V reforzada de alta durabilidad.

🌟 Características Destacadas

Construcción en Aluminio Anodizado: Todo el cuerpo y las piezas en contacto con el alimento están fabricados en aluminio pulido y anodizado de primera calidad, lo que evita la corrosión y cumple con las normativas sanitarias.

Cuchilla de Acero Súper Semicromado: Hoja de procedencia italiana con tratamiento de cromo duro a espejo, diseñada para mantener el filo por mucho más tiempo y ofrecer un deslizamiento perfecto del fiambre.

Afilador Incorporado Doble Acción: Trae un cabezal afilador superior de aluminio con dos piedras esmeriles. Al girarlo, permite afilar y asentar (quitar la rebaba) el filo de la cuchilla en segundos de manera segura.

Carro Desplazable sobre Rulemanes: El carro porta-fiambre se desliza de forma sumamente suave gracias a un sistema montado sobre rodamientos blindados y barras cilíndricas rectificadas.

Brazo Prensa-Fiambre Robusto: Garra o prensa de aluminio con pinches de acero que sujetan firmemente desde un salame chico hasta una horma de queso barra o un jamón crudo entero sin que se mueva.